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Curso Faça e venda de Salgados Fritos, Com Massa Coringa

APROVEITA GENTE SÃO TRÊS CURSOS NO PREÇO DE UM
OPORTUNIDADE ÚNICA!! DIA 27/04/18 UM DIA DE AULA

Você Aprenderá a Fazer:
Coxinha
Risole
Enroladinho de salsicha
Pérola de queijo
Empanado de camarão
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*Técnicas de congelamento
*Apostila
*Certificado
* Ficha técnica
MINISTRADA POR: SYLVIA MONTEIRO
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MINI CURSO (PRECIFICAR O PRODUTO)

VOCÊ VAI SABER COMO COBRAR O VALOR EXATO AO SEU CLIENTE, CALCULANDO VALOR DIRETO E INDIRETO, VOCÊ VAI APRENDER PRECIFICAR SEU PRODUTO
MUITAS PESSOAS QUE TRABALHAM COM VENDAS EM SEU LAR, ESTÁ PERDENDO POR NÃO SABER EXECUTAR A FICHA TÉCNICA.
AULA MINISTRADO POR: LAYON MONTEIRO
WHATS 81-999818374



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ENROLADINHO DE CALABRESA SUPER DELICIOSO- passo 7

Author: Sylvia monteiro // Category:



INGREDIENTES

 500g Farinha de trigo (peneirada) 50g Margarina (ou manteiga) 30g Fermento biológico fresco 30g Leite em pó 20g Açúcar 1 Ovo 10g Sal 200ml Água 200g Batata cozida e espremida Recheio 400g à 600g de Requeijão de bisnaga ( requeijão firme) Rendimento - 65 unidades Concervação - 4 dias refrigerado 3 meses congelado sem o ar
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MASSA ESPECIAL DE ESFIRRA - passo 6

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INGREDIENTES
Massa

 500g de Farinha de trigo
1 Ovo
240ml de Água bem gelada
30g de Leite em pó
20g de Açucar refinado
50g Margarina (ou manteiga)
10g Sal
10g Fermento Biológico seco instantâneo ou 30g de fermento Biológico Fresco

 Recheio

 500g Carne moída de primeira ( Patinho)
Cheiro verde a gosto
Pasta de tomate com cebola ( 2 tomates e 1 cebola)
Suco de 1 limão e meio
1 colher de (sopa) Molho de pimenta (Opcional)
2 Sachês de tempero para carne ( Sazon)
1 colher (sopa) de Chimichurri ou pimenta do reino ou cominho
10g de Sal para correção

 Rendimento - 45 unidades 20g de massa

 Validade - 4 dias refrigerado
3 meses congelado ( retirar o ar da embalagem)


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CROQUETES DE CARNE DESFIADA RECEITA INÉDITA- passo 5

Author: Sylvia monteiro // Category:



INGREDIENTES
500ml de água 500ml de leite 500g de farinha de trigo 500g de carne cozida e desfiada ( MÚsculo ou acém) Cheiro verde ( 3 colheres) Pasta de tomate com Cebola 100g de azeitona 50g de margarina 20g de caldo de carne Sal para correção 1 colher (sopa) de Chimichurri 1 dente de alho 2 Pcte de tempero para carne (sazon) 30 ml de óleo Empanamento

 500g de faria de rosca Meia receita de colinha para empanamento ( Vide Video) Rendimento - 90 unidades
Validade - 4 dias refrigerado 3 meses congelado ( retirar o ar da embalagem)
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COMO CONGELAR SALGADOS - passo 4

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Bolo de Limão super fofinho!

Author: Sylvia monteiro // Category:



INGREDIENTES!!

  • 220g de Farinha de trigo (2 xícaras)
  • 100g de Amido de milho (1 xícara)
  • 360g de Açúcar (2 xícaras)
  • 120ml de Água (1/2 xícara)
  • 120ml de Óleo (1/2 xícara)
  • 4 Gemas
  • 4 Claras
  • 60ml de Suco de limão (1/4 xícara)
  • 10g Fermento em  pó (1 colher de sopa)
  • Raspas de limão
COBERTURA
  • 250g de Açúcar de confeiteiro (1 e 1/2 xícara)
  • 60ml suco de limão
  • Raspas de limão para decorar
 Rendimento – 980g
Forma de 25cm de diâmetro
Validade e conservação – 5 dias em temperatura ambiente
MODO
Bata as claras em neve e reserve.
bata as gemas com açúcar, adicione o óleo, água suco de limão.
Sem bater só misturar, o trigo raspa do limão, fermento, claras em neve.
Forno 190 graus.






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